Peixe à Delícia
O Peixe à Delícia é um dos pratos mais queridos do Coco Bambu, famoso por sua combinação de sabores tropicais e cremosidade irresistível. Essa receita une o frescor do peixe com a doçura sutil da banana e a riqueza do molho à base de queijo e creme de leite. Perfeito para ocasiões especiais, este prato é uma explosão de sabor que agrada todos os paladares.
Dicas Importantes
- Escolha do peixe: Utilize um peixe de carne firme, como tilápia, robalo ou pescada branca. Isso garante que ele não se desmanche durante o preparo.
- Harmonização: Sirva com arroz branco e batatas chips ou uma salada tropical para complementar os sabores.
- Toque final: Gratine o prato no forno para uma crosta dourada irresistível.
Receita de Peixe à Delícia
Ingredientes
Para o peixe:
- 1kg de filés de peixe (tilápia ou pescada branca)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo (para empanar)
- Óleo para fritar
Para o molho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola média ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Montagem:
- 4 bananas maduras cortadas em fatias longitudinais
- Queijo mussarela ralado para gratinar
Modo de Preparo
1. Preparo do peixe:
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
- Passe os filés na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar. Reserve sobre papel-toalha.
2. Preparo do molho:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para não formar grumos.
- Quando o molho engrossar, adicione o creme de leite e o queijo parmesão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Montagem:
- Em um refratário untado, disponha os filés de peixe.
- Cubra os filés com as fatias de banana.
- Despeje o molho por cima e finalize com queijo mussarela ralado.
4. Gratinar:
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, até o queijo dourar.
Sirva e Aproveite!
Este prato é ideal para um almoço em família ou para impressionar convidados. Sirva com acompanhamentos leves e finalize com um toque de coentro ou salsa fresca para dar frescor ao prato. 😊