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Peixe à Delícia

O Peixe à Delícia é um dos pratos mais queridos do Coco Bambu, famoso por sua combinação de sabores tropicais e cremosidade irresistível. Essa receita une o frescor do peixe com a doçura sutil da banana e a riqueza do molho à base de queijo e creme de leite. Perfeito para ocasiões especiais, este prato é uma explosão de sabor que agrada todos os paladares.

Dicas Importantes

  1. Escolha do peixe: Utilize um peixe de carne firme, como tilápia, robalo ou pescada branca. Isso garante que ele não se desmanche durante o preparo.
  2. Harmonização: Sirva com arroz branco e batatas chips ou uma salada tropical para complementar os sabores.
  3. Toque final: Gratine o prato no forno para uma crosta dourada irresistível.

Receita de Peixe à Delícia

Ingredientes

Para o peixe:

  • 1kg de filés de peixe (tilápia ou pescada branca)
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de farinha de trigo (para empanar)
  • Óleo para fritar

Para o molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Montagem:

  • 4 bananas maduras cortadas em fatias longitudinais
  • Queijo mussarela ralado para gratinar

Modo de Preparo

1. Preparo do peixe:

  1. Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
  2. Passe os filés na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar. Reserve sobre papel-toalha.

2. Preparo do molho:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
  3. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para não formar grumos.
  4. Quando o molho engrossar, adicione o creme de leite e o queijo parmesão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

3. Montagem:

  1. Em um refratário untado, disponha os filés de peixe.
  2. Cubra os filés com as fatias de banana.
  3. Despeje o molho por cima e finalize com queijo mussarela ralado.

4. Gratinar:

  1. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, até o queijo dourar.

Sirva e Aproveite!

Este prato é ideal para um almoço em família ou para impressionar convidados. Sirva com acompanhamentos leves e finalize com um toque de coentro ou salsa fresca para dar frescor ao prato. 😊

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