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Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas

Uma sobremesa elegante, com sabor suave e um toque ácido das frutas vermelhas.
Indicação: Ideal para encerrar a ceia com requinte e sofisticação.

Ingredientes:

  • 200g de biscoito maisena triturado
  • 100g de manteiga derretida
  • 500g de cream cheese
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 1 xícara de frutas vermelhas
  • 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

  1. Misture o biscoito com a manteiga e pressione no fundo de uma forma.
  2. Bata o cream cheese, leite condensado e ovos, e despeje sobre a base.
  3. Asse em banho-maria por 40 minutos.
  4. Cozinhe as frutas com o açúcar até formar uma calda e despeje sobre o cheesecake.

Dicas de Finalização:

  1. Calda Perfeita:
    • Prepare uma calda brilhante de frutas vermelhas, como morango, framboesa ou amora, e despeje no centro do cheesecake, permitindo que escorra levemente pelas laterais.
  2. Decoração com Frutas Frescas:
    • Disponha frutas frescas no topo, como morangos cortados ao meio, mirtilos, framboesas ou fatias finas de manga, para um visual sofisticado.
  3. Toque Cítrico:
    • Adicione raspas de limão ou laranja por cima para realçar o frescor e equilibrar o doce do creme.
  4. Cobertura de Chocolate:
    • Regue o cheesecake com ganache ou calda de chocolate, criando um efeito elegante e irresistível.
  5. Textura Adicional:
    • Polvilhe lascas de amêndoas torradas, nozes picadas ou coco ralado sobre a calda para adicionar crocância.
  6. Apresentação Refinada:
    • Use uma faca quente para cortar as fatias (aquecida em água quente e seca antes de cada corte) para obter bordas perfeitas e lisas.
  7. Base Decorada:
    • Para um charme extra, pincele um pouco de mel ou calda na base de biscoito antes de servir, realçando o brilho e o sabor.

Com essas finalizações, seu cheesecake será tão bonito quanto delicioso!

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